ARTUSI A LA BOUTIQUE

Artusi! Le 17 mai a eu lieu un évènement incroyable en boutique dont je suis encore très émue, tellement j’ai été honorée de recevoir les ambassadeurs de la cuisine italienne en France.

Avec la présence d’Alessandra Pierini et de Stephane Solier, la cuisine de L’F est devenue un bel atelier à 6 mains où les co-auteurs de la bible de la cuisine italienne et Arnaud ont concocté un buffet gargantuesque autour des recettes de Pellegrino Artusi. Le buffet dressé en plein cœur de la boutique L’F, la convivialité et la gastronomie se sont mêlées pour vivre une très belle soirée.

Des plats comme la Baccalata Mantecata, Vitello tonnato, Arancini, pepperoncini farciti, mozzarella, polpette, pates en sauce, fromages et desserts…et j’en oublie ont ravi les convives, qui ont pu échanger avec Alessandra Pierini et Stéphane Solier, tout en écoutant des chants corses en Live!!!

Un beau mélange de notre méditerranée, et une soirée inoubliable!

La présence de Marielle Gaudry, photographe extraordinaire a permis de garder de beaux souvenirs que vous pourrez retrouver sur Instagram!

« La science en cuisine et l’art de bien manger », écrit en 1891 par Pellegrino Artusi, est le plus célèbre livre de cuisine italienne considéré, depuis toujours, comme la bible de la cuisine familiale italienne. Préface d’Alberto Capatti.

Dans cette édition française de La Science en cuisine et l’art de bien manger de Pellegrino Artusi, les spécialistes de la cuisine italienne Alessandra Pierini et Stéphane Solier ont eu à cœur non seulement de proposer une nouvelle traduction de cette bible culinaire transalpine mais surtout d’en donner les clés aux lecteurs : un portrait amoureux de l’auteur et de ses goûts littéraires, un décryptage de sa méthode et de ses traits d’humeur et d’humour, un carnet pratique pour faciliter l’entrée dans ses recettes et ses ingrédients, des notes historiques et linguistiques, des focus pour approfondir ce qui fait l’originalité de ce manuel, un choix de lettres que ses correspondants ont adressées affectueusement au père de la cuisine italienne moderne et un index facilitant la déambulation dans le recueil au gré de ses envies.

Dante, Manzoni, Artusi… Trois noms de la république des lettres qui ont, chacun dans leur domaine, contribué à façonner l’identité nationale et culturelle de l’italie, restée pendant des siècles une « expression géographique » fragmentée. Pellegrino artusi a 71 ans lorsqu’il met un point final à la première édition de l’oeuvre de sa vie, la scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, qu’il publie à compte d’auteur et ne cesse d’enrichir pendant 20 ans. Ce commerçant aisé né en 1820, passionné de littérature et de gastronomie, compile un grand nombre – 790 pour la dernière édition – de recettes variées et accessibles qu’il a découvertes au gré de ses voyages, mais aussi de ses échanges épistolaires avec de ses fidèles correspondants. Un livre collectif par et pour les italiens. Etonnante de modernité, cette bible culinaire est la première à synthétiser la richesse des cuisines régionales italiennes dans une langue « nationale ». Un manuel didactique et plaisant où les conseils scientifiques, philosophiques et hygiénistes se mêlent à de savoureuses anecdotes personnelles, historiques et sociologiques. Dans un style plein d’esprit, avec pour seules illustrations des dessins d’emporte-pièces et de petites gravures, l’auteur propose une plongée passionnante dans l’histoire de son pays mais aussi un objet littéraire étonnant, Source d’inspiration et de référence pour les professionnels, comme Auguste Escoffier, et pour les amateurs. Un cadeau que l’on offre aux jeunes mariés et que les italiens appellent affectueusement… L’Artusi !

Vous retrouverez à la vente en boutique à L’F cette bible incontournable qui vous suivra toute votre vie! mais aussi d’autres livres de recettes de la ligne des Editions de l’Epure.

Retrouvez également en boutique tous les produits nécessaires aux recettes de la cuisine italienne comme des pates, des sauces, des fromages, de la charcuterie fines sans oublier les vins et spumante! Et bien sur, tous tes ingrédients pour réussir vos pates à la carbonara : guanciale fermier, pecorino romano, parmiggiano fresco, pates artisanales au bon blé italien, et oeufs frais du village. Et si vous n’avez pas la recette, on vous la partage sur place à la boutique L’F!