[RECETTE] WINTER COUSCOUS (COUSCOUS D’HIVER) facile et adaptable selon votre placard et la saison des légumes!
Ingrédients pour 4 personnes
250gr de perles de couscous
2 carottes
2 navets ronds
1 butternut ou courge selon la saison
1 échalote
1 pot de pois chiche cuits
1 sachet de thé fumé
Quelques pistils de safran
Quelques feuilles de coriandre
1c cafe gingembre poudre
1c c curcuma en poudre
1c c paprika @terreexotique
2 étoiles d’anis étoilé
1 bâton de cannelle
2 pincées de flocon de piment (non fourni car facultatif)
1 feuille de laurier
4c à soupe d’huile d’olive (non fournie)
sel / poivre (non fournis)

1. couper en dés ou rondelles les légumes et émincer l’échalote. Dans une cocotte allant au four @cookut mettre les navets, l’échalote, les carottes, l’huile d’olive et les épices (sauf le safran) bien remuer et mettre au four préchauffé à 190°C pendant 15mn

2. faire un demi litre de thé fumé, réserver.

3. rajouter le butternut, remuer et remettre à cuire environ 35mn, les légumes doivent être tendres. Puis rajouter les pois chiches et le thé, remettre au four 10mn.

4. pendant ce temps faire cuire les perles de couscous avec le safran.

5. Rectifier l’assaisonnement de la graine et des légumes, dresser vos assiettes, parsemer de feuilles de coriandre et râper un citron pour le peps!

Tu peux manger ce plat végétarien tout seul ou même avec quelques boulettes de viande ou un oeuf mollet!!!

LE KIT RECETTE WINTER COUSCOUS POUR 4 PERSONNES

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