BUFFET DINATOIRE HORS BOISSONS CUCINA KITCH

Histoire intime de la cuisine italienne des années 1960 à 1980
de Alessandra Pierini
Collection Hors Collection

Cucina Kitch promet une plongée dans la cuisine des années 1960 à la fin des années 1980…

Cucina Kitch promet une plongée dans une cuisine vivante et personnelle, tout en flirtant avec une esthétique à la fois nostalgique et contemporaine. De la frittata di patate della nonna aux penne alla boscaiola, en passant par la torta all’ananas, ou encore les tagliatelle mare e monti, chaque plat évoqué résulte d’une immersion dans l’enfance et l’adolescence de l’auteure. Ces recettes ont affiné un goût qu’Alessandra Pierini cultive encore aujourd’hui. Mais son regard ne se limite pas à des souvenirs personnels, il balaye un horizon plus vaste des années 1960 à la fin des années 1980, période charnière de l’histoire culinaire de l’Italie. Ces décennies, marquées par des bouleversements socio-politiques profonds et une /èvre créatrice, ont transformé bien plus que la table : elles ont redéfini la culture gastronomique italienne elle-même. La cuisine italienne a su absorber les épreuves et les innovations pour se réinventer. Ces bouleversements ne sont pas de simples échos lointains : ils s’invitent dans les foyers, dans les recettes, dans les assiettes, façonnant les traditions et les saveurs, parfois même à leur insu. Ce passé culinaire captive Alessandra Pierini. Cette quête, entre histoire et exploration intime, offre une clé pour comprendre comment l’histoire a influencé la manière dont les Italiens ont mangé, partagé et transmis leur héritage gastronomique. Ce voyage est aussi un hommage à sa mère, dont la cuisine a été le coeur vibrant du foyer familial, à ses grands-parents, gardiens des traditions, et à toutes les personnes qui, de près ou de loin, ont façonné cette époque de sa vie.